Økologi revisited
I romjula kunngjorde jeg at jeg ville begynne en økologisk serie her i Undreverset. Den består sålangt av én del. *gremmes*
Men … Jeg spiser masse økologisk mat, og jeg bruker masse økologiske produkter, så når jeg en dag får satt meg ned og skrevet om de økologiske produktene som er forbrukt i Undreheimen og som kommer til å bli forbrukt, så er det altså gjort på et grundig grunnlag.
Det finnes veldig mange gode grunner til å velge økologiske varer framfor konvensjonelle varer. En grunn er at det som regel er sunnere for deg og meg som forbrukere, det andre er at den økologiske produksjonen er bedre for miljøet (og da er det også sunnere for deg og meg), det tredje er at de som har dyrket eller framstillt det økologiske produktet har sluppet å f.eks. blir forgifta av plantevernmidler og/eller andre miljøgifter og det fjerde er at de dyra som er involvert i produksjonen av økologiske matvarer ofte har fått bedre stell før de har måttet bøte med livet før vi skal spise dem.
Bakdelen med å kjøpe økologisk er at det ofte er litt dyrere enn de konvensjonelle produktene, men dette har nok i hovedsak å gjøre med at volumet av økologiske varer som er produsert og som blir tatt inn i butikkene er mindre enn av de konvensjonelle. Den eneste måten å få ned prisen er derfor å forbruke mer økologiske varer, så løp og kjøp. Men det går an å handle klokt. Man kan bruke 15 kroner ekstra på frukt og grønnsaker for å kjøpe økologisk istedet for konvensjonelt, og så droppe den sjokoladen som uansett ikke er sunn for deg. Man kan kjøpe økologisk sjokolade, men så er den igjen selvsagt gjerne dyrere enn Stratosen, men du og du hvor god økologisk sjokolade fra Green & Black’s er! Og kjøper du mørk sjokolade derfra greier du uansett ikke å stappe i deg så mye av den som du greier av Stratosen. Og slik fortsetter det.
Det økologiske sortimentet i Undreheimen begynner etter hvert å bli stort, og med at Coop har satset mye på økologi og til og med har 15 % i rabatt på økologiske frukt og grønnsaker for tida, har det blitt enda mer.
Jeg er innmari dårlig på å skrive på bestilling (selv når det er jeg som bestiller), men jeg tror det skal gå seg til snart.
En av grunnene til at økologiske varer er dyrere er faktisk at økologisk dyrking ikke får de store subsidiene de store aktørene som bruker mange giftstoffer får. Her i USA, for eksempel, er en stor grunn til at landbruket får subsidier at de skal bruke store summer på å kjøpe kjemikalier. Dette har rot i en krise i kjemikalieindustrien etter andre verdenskrig.
Små bedrifter og individuelle bønder får ingen støtte i det hele tatt, mens store industrilignende landbruksbedrifter får enorme summer. Dette betyr tildels lave priser på enkelte varer, selv om produksjonen er rådyr på grunn av manglende effektivitet og stort forbruk at dyre kjemikalier.
Men prisene på økologiske varer reflekterer akkurat hva det koster å produsere varen og bringe den til forbrukeren.
Takk for innspill, Marina. Dette visste jeg ikke. Men at alt som kan være korrupt er gjerne korrupt er vel en lærdom vi burde fått med oss for lengst?
På et vis vil jeg påstå at økologiske varer generelt er påfallende billige i såfall. Det som koster flesk av økologiske varer er igrunn nøtter og slikt. Økologiske nøtter er så dyrt at jeg aldri har kjøpt det.