Om økologi I
Dette er ment som en liten innledning til min serie hvor jeg med jevne eller ujevne mellomrom kommer til å teste økologiske produkter og dele erfaringene jeg har med dem med leserne av Undreverset. Før jeg setter i gang tenker jeg at det kan være nyttig å definere noen begreper og fortelle litt om økologisk produksjon.
I Norge er det Debio som er kontrollorgan av økologisk produksjon. Dette er en oppgave som er delegert dem fra Mattilsynet (Mattilsynet om økologi). Ingen norske varer kan derfor selges som ”økologisk” i Norge med mindre de er godkjent av Debio.
De som deltar i Debios kontrollordning, blir årlig kontrollert av organisasjonen. Debio kontrollerer økologisk landbruk, økologisk husdyrhold/-avl, økologisk akvakultur, skogbruk, tekstilproduksjon og driftsmidler.
Produkter som er godkjent økologiske av Debio er merket med Debiomerket:
Produkter som i tillegg til å være økologisk godkjente også er biologisk-dynamisk godkjente er merket med:
Varer som er importert fra land innenfor EØS-området og som er godkjent og merket som økologiske trenger ikke å godkjennes på nytt av Debio for å selges i Norge.
I Norge har regjeringa satt som mål at 15 % av matproduksjonen og matforbruket skal være økologisk innen 2015. Ved utgangen av 2005 var i følge Landbruks- og matdepartementet 4,2 % av det totale landbruksarealet i Norge økologisk.
Kilde.
Hva er økologi?
Økologi er verken en trosretning eller kun “kaninfôr”. I sammenheng med økologisk produksjon betyr økologi kort fortalt at man skal produsere varer mest mulig giftfritt og med stort hensyn overfor natur/miljø, dyr og mennesker. Det er egne regelverk man må oppfylle for å få produktene godkjente som økologiske.
Mer om økologi hos Helios [her]
Hva er biologisk-dynamisk/demeter?
At noe er Demeter-godkjent betyr at det er produsert etter biologisk-dynamiske (forkortet biodynamisk) krav. Demeter er en internasjonal kravordning [her].
Biodynamisk produksjon følger strengere krav enn økologisk produksjon. Blant annet er det ikke tillatt med konvensjonell drift på samme gård som den biodynamiske produksjonen skjer. Den biodynamiske metoden er utviklet av Rudolf Steiner, grunnlegger av Steinerskolen, og noe av grunnen til at mange tror at økologi og biodynamikk er en trosretning.
Grønnhverdag.no om Demeter.
Helios om biodynamisk matvareproduksjon her.
Hva er økologisk landbruk?
Mattilsynet skriver følgende om målsettingene til økologisk landbruk:
Målsetjinga til økologisk landbruk er å vera eit berekraftig landbruk som omfattar dei økologiske, økonomiske og sosiale sidene ved produksjonen - både i lokal og global samanheng. Målsetjinga er eit landbruk som byggjer mest mogeleg på lokale og fornybare ressursar, og der landbruket og naturen blir sett på som ein heilskap.
Krav til økologisk landbruk:
- Basere seg på lokale og fornybare ressurser.
- Gården skal være mest mulig selvforsynt med gjødsel, fôr og andre innsatsvarer.
- Lettløselige mineraler skal ikke brukes.
- Man skal behandle jorda slik at man på lang sikt naturlig opprettholder dens avkastingsevne. Dette gjøres med et variert vekstskifte og resirkulering av næringsstoffa.
- Kjemiske plantevernmidler skal som hovedregel ikke benyttes, man skal i stedet jobbe forebyggende i forhold til skadedyr og ugras.
- Dyreholdet skal være etisk forsvarlig. Man legger vekt på å ta hensyn til husdyras naturlige atferd. I forhold til konvensjonelt landbruk er det strengere krav til areal og lufting.
- Man skal jobbe for å sikre artsrikdom og genetisk mangfold blant husdyra.
- Den økologiske driftsmetoden skal fremme biologisk mangfold.
- Man skal jobbe for et variert kulturlandskap.
- Ved foredling av de økologiske landbruksprodukta blir det lagt vekt på å benytte skånsomme behandlingsmetoder og minimalt med tilsetningsstoffer.
Kilde: Mattilsynet om økologisk landbruk.
Den økologiske godkjenning av produkter følger i Norge EUs regelverk [her]. For mer informasjon se fullt regelverk for økologisk produksjon her.
Debio om økologisk produksjon [her].
Hvorfor velge økologiske produkter?
Noe av svaret finner du implisitt i det jeg har skrevet over. Resten kommer jeg til å komme tilbake til etterhvert som testinga vil pågå.
Økologiske ressurser:
Landbruks- og matdepartementet om økologi
Mattilsynet om økologi
Debio
Helios
Oikos - Økologisk landslag
Ren mat
Bilogisk-dynamisk forening
Demeter
Agropub
God ide Undre!
Skal bli interessant å følge denne tråden. Om mange interesserer seg og bidrar, kan dette absolutt bli av god nytte!
Sjøl er jeg foreløpig plassert “på gjerdet”, interessert men avventende. En ting er at prisen på produktene ofte gjør et bevisst valg vanskelig, en annen at utvalget fortsatt virker veldig beskjedent, i mange forretninger ihvertfall.
Kanskje denne tråden kan bli et spark bak, både for meg og andre?
Vi får se…
Spark i baken er den eneste sporten jeg utøver, Blues4u.
Utvalget er jevnt over skrint i vanlige dagligvareforretninger, med mindre man bor steder der interessen er større for økologiske produkter. Jeg gjør det, så utvalget i nærbutikken her har skutt i været det siste halve året.
Godt å høre, da traff jeg kanskje på tippinga da?
skal sjekke bedre i butikkene her i kommunen jeg!
Ja, det synes jeg du skal, Blues4u!
Åh, du er i gang. Supert!
Jepp, jeg er igang.
Syntes det var best å lage en liten innledning før jeg begynte, men nå er det bara “straka vegen”!
Hei! Litt sen på avtrekker’n kanskje, men jeg tenkte jeg bare skulle tipse om en tjeneste jeg selv benytter.
På http://www.kolonihagen.no kan man bestille hjemsending av økologiske varer. Dette tilbudet gjelder bare Oslo og deler av østlandet.
Nei da, ikke sen i det hele tatt, Britt M!
For et bra tilbud. Takk for tipset!
“…og igjen forbannet hun sitt kronglete valg av bosted.”
Hehe.
Men det går jo an å etterlyse mer økoprodukter der du bor *hvor enn det er*. Kanskje hjelper det.
Jeg skal ta meg en tur på COOP på mandag og se hvor sørgelig utvalg de har. My best bet.
Ellers har vi jo alltids helsekosten. Bare at det er dårlig med frukt og grønt der.
Coop skulle være rette butikk å mase på.
(Beklager templatetullet her, jeg driver stadig og vingler og prøver å finne ett jeg virkelig trives med!)
Jepp, homeopaten min mente at de satset på økologisk på COOP Mega her i byen. Det er sjeldent jeg har handlet der, så jeg er ikke så oppdatert. Ennå.
Forandring fryder.
Jepp.
Det er mye bra økomat.
Jeg må enda en gang beklage at jeg ikke har kommet lengre med prosjektet mitt!
Kloke Undre, kan du fortelle hvor jeg finner fisk som ikke er fucka opp?
Hehe. Du, det vet jeg ikke. Men da må du vel lete enten etter oppdrettsfisk som er avgiftet på et eller annet vis, eller “villfisk”?
Nå har jeg søkt litt rundt, og det ser ut til at det ikke er videre enkelt å få tak i økologisk fisk i Norge, til tross for at det avles øko-laks og -ørret her. Jeg foreslår at du bare må spørre hos en fiskehandler om h*n kan ta inn økofisk.
Jeg kom frem til samme konklusjon som deg.
Og jeg gir opp verden. Nå tror jeg rett og slett jeg finner frem fiskestang og gevær selv, for jeg er SULTEN.
Haha!
Men det er tross alt bedre med litt miljøgifter etc i maten enn ingen mat.
Humph.
*gnage på en grankvist*
Husk tanntråd.
[...] så lenge mangler et norsk uavhengig system for merking av økologiske klær. Debio som er kontrollorgan for økologisk mat mangler kriterier for å merke klær, men det mangler selvsagt bare at riktige myndigheter her går [...]
[...] kunne kalle produktene sin for økologisk (mer om krav til økologisk produksjon av mat, finner du her i Undreverset). Dette blir gjort for å dekke inn gapet mellom produksjon og etterspørsel. [...]